کاهش ضایعات کشاورزی؛ اولویت راهبردی ایران در امنیت غذایی

به گزارش مهندسی کشاورزشی، اکبر فتحی، معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی که به نمایندگی از ایران در نشست عالی وزرای کشاورزی و جنگلداری در ترکیه شرکت کرده است، با تاکید بر لزوم به کار گیری تجربیات و توانمندی های مشترک کشورها برای کاهش هدر رفت محصولات کشاورزی و مواد غذایی در بخش های مختلف زنجیره تولید تا مصرف، از آمادگی کشورمان برای ارائه توانمندی های داخلی خبر داد و اظهار داشت: ایران آماده است در زمینه هایی مانند تبادل دانش فنی، برگزاری نشست‌های علمی و سرمایه‌گذاری مشترک در تولید تجهیزات برداشت و بسته‌بندی با کشورهای مختلف مشارکت کند.

در این نشست که با حضور ۲۰ وزیر و مقامات ارشد سازمان‌های مرتبط و با محوریت «کاهش ضایعات پس از برداشت محصول و افزایش بهره‌وری در زنجیره تأمین» و با هدف بررسی راهکار‌های مشترک منطقه‌ای برای مقابله با تلفات محصولات کشاورزی برگزار شد، فتحی همکاری منطقه‌ای را نه یک انتخاب، بلکه یک ضرورت توصیف کرد و افزود: در جهان به‌هم پیوسته امروز، همکاری میان کشور‌ها دیگر یک انتخاب نیست، بلکه ضرورتی اجتناب‌ناپذیر برای مقابله با چالش‌های مشترک است.

وی چالش‌هایی نظیر تنش‌های ژئوپلیتیکی، بی‌ثباتی زنجیره‌های تأمین، تغییرات اقلیمی و افزایش هزینه دسترسی به غذا را از موانع اصلی تحقق اهداف توسعه پایدار برشمرد.

معاون وزیر جهاد کشاورزی ایران با اشاره به آمار فائو، خاطرنشان کرد که سالانه حدود یک میلیارد تن ضایعات در زنجیره کشاورزی و غذا در جهان تولید می‌شود و ۱۳ درصد مواد غذایی تولیدشده، پیش از رسیدن به بازار از بین می‌رود.

فتحی با استناد به «سند ملی دانش‌بنیان امنیت غذایی» اعلام کرد: جمهوری اسلامی ایران در تلاش است تا سال ۲۰۳۲ میزان ضایعات و تلفات محصولات کشاورزی و غذایی را به نصف کاهش دهد.

وی در این راستا به طرح ملی کاهش ریزش گندم هنگام برداشت با استفاده از کمباین‌های بهینه اشاره کرد و گفت: «هر یک درصد کاهش ریزش در گندم، معادل ۱۴۰ هزار تن گندم بیشتر است.»

فتحی بر ضرورت به‌کارگیری اینترنت اشیا، حسگرها، پوشش‌های نانویی، زنجیره سرد و فناوری بلاک‌چین برای مدیریت تقاضا و موجودی تأکید کرد و در تشریح برخی از اقدامات ایران در کاهش ضایعات کشاورزی و مواد غذایی گفت: توسعه زیرساخت‌های نگهداری و ذخیره‌سازی به ویژه احداث و نوسازی سردخانه‌ها و سیلوها، بهبود زنجیره توزیع، اجرای پژوهش‌های دانشگاهی و توسعه نوآوری‌های فناورانه در بسته‌بندی و نگهداری از جمله اقداماتی است به شکل حرفه ای و مستمر انجام می شود.

فتحی در پایان تصریح کرد: اگرچه این اقدامات در برخی بخش‌ها موجب کاهش تلفات پس از برداشت شده، اما برای رسیدن به وضعیت ایده‌آل، همچنان راه درازی در پیش داریم که نیازمند همکاری‌های گسترده‌تر و علمی است.

#کاهش_ضایعات_کشاورزی
#امنیت_غذایی
#اولویت_راهبردی
#ضایعات_مواد_غذایی
#کشاورزی_ایران
#توسعه_پایدار